Quatre pots à jus, service "roses et feuillages"

Quatre pots à jus du service « à roses et feuillages »

Manufacture royale de Sèvres.
1780, 1784 et 1788
Porcelaine, pâte tendre
V 6052
Marques : LL entrelacés ; lettres-dates ; marques de peintres.
H. 8,2 cm ; L : 8,5 cm ; D : 6,2 cm

Acquis en 2003. Don de la Société des Amis de Versailles.

Au cours du XVIII^e siècle, la cuisine évolue vers une recherche d’associations de saveurs qui se traduit par l’usage de sauces enrichies de « grands fonds » et de vins. Les grands services comprenaient de nombreux pots à jus afin de permettre à chaque convive d’ajouter à volonté une préparation à son plat. Le dernier service commandé par Louis XV en 1774, dit « à roses et feuillages » - modèle dont le succès avait commencé dès les années 60 - a donné lieu à des remplacements jusqu’en 1790.

C.W.