Quatre pots à jus, service "roses et feuillages"
Quatre pots à jus du service « à roses et feuillages »
Manufacture royale de Sèvres.
1780, 1784 et 1788
Porcelaine, pâte tendre
V 6052
Marques : LL entrelacés ; lettres-dates ; marques de peintres.
H. 8,2 cm ; L : 8,5 cm ; D : 6,2 cm
Acquis en 2003. Don de la Société des Amis de Versailles.
Au cours du XVIIIe siècle, la cuisine évolue vers une recherche d’associations de saveurs qui se traduit par l’usage de sauces enrichies de « grands fonds » et de vins. Les grands services comprenaient de nombreux pots à jus afin de permettre à chaque convive d’ajouter à volonté une préparation à son plat. Le dernier service commandé par Louis XV en 1774, dit « à roses et feuillages » - modèle dont le succès avait commencé dès les années 60 - a donné lieu à des remplacements jusqu’en 1790.
C.W.